Cioccolato e piacere
Maggio 9, 2008
Giuseppe Nisticò
Cioccolato e piacere
Saggistica - 136 pagine, con 125 illustrazioni, € 50,00
Un libro ricco e affascinante, che ripercorre la storia del cacao dalle antiche civiltà del Nuovo Mondo, gli Aztechi, i Maya e gli Incas, attraverso il Cinque e il Settecento, quando le corti europee si impadronirono della “sostanza degli dei”, alle indagini di oggi, fino alla scoperta delle sue componenti chimiche, dei suoi aspetti nutrizionali e delle sue proprietà, indagando sulle correlazioni tra questi e le più moderne teorie neurofisiologiche.
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